Menu "decouverte" 28€
 

Terrine de cailles
aux épices et foie gras
ou
tartare de saumon et mousse de Tomates


Dos de Dorade Poêlé et Crème fumé a la Pancetta
ou
Entrecôte de Veau au jus de Morilles et Légumes automnales


Crème brûlée au Chocolat blanc sur son sablé et Banane confite
ou
Macaron Vanillé aux Clémentines , sauce Chocolat

     Gourmet menu 44€
 

Mise en bouche

Brochette de Langoustines et Saint Jacques
ou
terrine de foie gras de Canard cuit et marmelade de figues

duo de rouget et lotte sauce Homardine , croustillant d ‘ écrevisse
ou
Filet de bœuf et foie gras poélé et ses petits légumes

fromages affinés

cristalline d' ananas et son sorbet , creme au rhum blanc
ou
gourmandise autour du chocolat

mignardises

     Market menu 18€
 

gateau de foie de volaille aux asperges vertes

Jareton d' Agneau confit 7 heures dans son jus

Delice Poire au Caramel

     "A la carte"
 

Warm Langoustine Tartare with
crystallised lemon, green asparagus
15 euros

Calf's Sweetbread marbled with
Foie gras and Root Vegetables
16 euros

Scallops with Cep mushrooms,
Laurel infused butter
18 euros

Sea bass with cream of parsley,
Frog's Leg Tempura
16 euros

Pigeon fried with wild Mushrooms,
Chestnut Broth
18 euros

Filet mignon of Veal, with citrus
fruit, Escalope of Foie gras
20 euros

Soft French toast, Vanilla banana,
gingerbread ice cream
7 euros

Upside down Clementine tart,
Black and white Harmony,
Truffle ice cream
10 euros